Bonjour!ロビアリ日記

そして、ついにマスターコース最後のパン。
このパンも本来ならクリスマスに作るパン。
私はこのパンに辿り着くまで１年３ヶ月もかかってしまいました。
で、この最後のマスターコースの授業が卒業試験。
実技を先生が見て、簡単なペーパーテストも授業内にします。
そして、クグロフで試験スタート。

計量も混ぜも捏ねも上手く進み、難なく発酵。
成型も型にはめるだけだし簡単。
クロワッサンとかが試験メニューでなくて良かった。
そして、発酵待ち時間中にペーパーテスト。
１０問だけど、こちらも簡単。
そして、採点は先生がして、授業終了後に封筒に入れて
合否が手渡されます。。。

クグロフにはチョコ入り。
無事に出来上がりました。

粉糖できれいに飾り付け。

パンの中でもクグロフはプレゼントするのに最適です。

で、授業終了後もらった封筒を開封したら、
１００点満点で合格していました。
ま、ほとんどこの先生についた生徒は１００点らしいです。
無事にライセンス取得できました。
また、ライセンスの証書が送られて来たら報告します。

でも、まだまだパン修行は続きます。。。