Bonjour!ロビアリ日記

今回は粉状の全粒粉を強力粉に混ぜて、グラハムパンを作りました。中にはカレンズ＆クルミ入り。クルミは１７０度のオーブンで１０分ロースト。コルプ型に入れて成型し、コルプの筋を表面に付け、焼成。できあがり〜☆中はこんな感じ。全粒粉は小麦の皮まで全部入っているので、ビタミンとミネラルが豊富です。みなさんもお試し下さい〜。...

久々にUP。ABCパン教室の分です。（勝手に作るフリークラス分）パン生地をロール状に巻き、中にはアーモンドクリームを入れて焼き上げます。アイシングをかけて出来上がり！こちらは昨年の我が家のクリスマスケーキ！（古いネタですみません）こちらのケーキは阪急デパート限定。企画制作が、私の行ってたパン教室（ル・◎・ブルー）の習っていたフランス人シェフなんで、買ってみました。リサガスも可愛いし〜！さらに、こんな大き...

久々に行って来ました。ABCのパン教室。。。数ヶ月ぶりです。夏の暑すぎる日に気分が悪くなり、キャンセルしたまま、ずっと授業とってなかったんです。冬の間に消化しておかないと、また夏が来たら行きたくなくなるので行って来ました。今回は２レッスン、４時間連続で受けて、トマトバジルとブリオッシュを作りました。もちろん、イーストたっぷりのパンですトマトバジルトマトジュースを仕込み水にするので、簡単！モツァレラチ...

通常の食パン１斤分に相当する正方形の型は前から持って いましたが、このキューブ型は１辺が１０センチ。 小さくて可愛いんです〜♪ 秋になり、バターも溶けにくくなってきましたので、 バターを生地に折り込んで、デニッシュ生地を作り、 このキューブ型で焼きました。 クロワッサンも作り易い季節ですね〜♪...

こちらはいつものビゴさんのパン教室。 季節外れですが、クグロフです。 何回か作ったセーグルも作りました。 今回のオヤツタイムのデザートはキャロットマフィン この時もデジカメ忘れて携帯画像。。。 ビゴさんの教室は大人気なので一回休むと戻れそうにないので、 真夏も頑張って行きました。 しかも、パン捏ね作業の時はエアコンを消し、焼成のオーブンの熱で 室温上昇 ビゴさん曰く、ダイエット教室も兼ねてるとか。。。 ...